肉類(lèi)食品真空包裝袋對(duì)材質(zhì)有什么要求？

Writer： admin Time：2020-05-29 12:46 Browse：℃

　　食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。那么，肉類(lèi)食品真空包裝袋對(duì)材質(zhì)有什么要求?

　　

 

　　杰美包裝包裝介紹說(shuō)，由肉類(lèi)食品油脂高，易氧化，屬于易變質(zhì)食品，有時(shí)還需要與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。由此可知，肉類(lèi)食品真空包裝袋材質(zhì)一般要具備高阻隔性，耐高溫，耐低溫等要求，具體材質(zhì)要求需要針對(duì)所包裝產(chǎn)品需求來(lái)決定，下邊介紹一些常用的肉類(lèi)食品真空包裝袋材質(zhì)結(jié)構(gòu)，以供參考。

　　一、裝袋后需要高溫處理的，要采用高溫蒸煮袋，材質(zhì):NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE

　　特性:防潮、耐溫、遮光、保香、強(qiáng)韌

　　適用:火腿、咖喱、烤鰻、烤魚(yú)及肉鹵制品。

　　二、裝袋后不需要高溫處理的，材質(zhì)：PA/PE、PET/PE、PET/PA/PE

　　特性：具有除氧、抗壓、阻氣、保鮮等作用

　　適用：各種水產(chǎn)品的干制、腌制品等。

　　三、需要冷藏冷凍的，材質(zhì)一般由尼龍復(fù)合，共擠膜，鋁箔等材質(zhì)為佳。

　　特性：耐低溫，保香、強(qiáng)韌

　　適用：新鮮的肉類(lèi)食品。